Сир "Качоковалло", напівтвердий, витяжний сир, виготовлений з коров'ячого цільного молока з додаванням сичужного ферменту. Після терміну дозрівання, сир легенько підкопчують на дровах, фрукових дерев. Качековало ніжний, мякий і солодкуватий на смак, ідеальний варіант для дитячих бутербродів, молодий сир добре смакує з різними фруктами та ягодами. Качоковалло відмінно поєднується з вином.
